杠子头火烧的家常做法

1、将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状，加入一块老面。

2、揉成较硬的面团后，再加入一点花生油。

3、再次揉匀醒发十分钟。

4、醒发后的面团搓成长条，切成每个约50克的面团。

5、搓成与小拇指差不多粗的长条。

6、由一端轻轻卷起。

7、收口下压。

8、用枣木杠子压。

9、擀成中间薄，放在平底锅里烙。