高粱是什么

高粱属于禾本科，高粱属1年生草本，秆实心中心有髓，分蘖或分枝，叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉、平滑、中脉呈白色、圆锥花序、穗形有带状和锤状两类，颖果呈褐、橙、白或淡黄等色，种子卵圆形，微扁、质粘或不粘、性喜温暖、抗旱耐涝、按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类，我国栽培较广，以东北各地为最多，谷粒供食用，酿酒、高粱酒、或制饴糖，糖用高粱的秆可制糖浆或生食，帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚，嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料，颖果能入药、能燥湿祛痰、宁心安神。