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古代时大蒜叫什么

2024-10-01 01:32:08

古代时大蒜叫什么葫。

出自《东鲁王氏农书》,《说文》曰,荤菜也,又曰:菜之美者,张骞使西域得大蒜种归,种之,今多山蒜,蒜有大小之异,大者曰葫,即今大蒜,每头六七瓣,收条虫子种者一年为独蒜,再种之,则为六七瓣矣,小者曰蒜,页似细葱,而涩,头小如荞,即今山蒜。

大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6至10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。

每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片,有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。

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