谷物都包括什么

谷物：

涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。谷类，不单单指禾本科植物的种子，在我国可大体分为三类：

1、禾谷类：包括稻类、麦类、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；

2、豆菽类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；

3、薯类：包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。