瓜子酥的做法

鸡蛋打入盆中和白糖搅打均匀。倒入玉米油和1搅打均匀。筛入面粉。切拌成团。取一块面团放在保鲜膜的一边，盖上另一边用擀面杖擀成饼，切掉不规整的地方。在表面刷上蛋液，撒上瓜子仁，盖上保鲜膜用擀面杖再擀一下，使瓜子仁牢牢的粘在面饼上。用刀切成小块。用铲子将饼干移到铺锡纸或是油纸的烤盘中。送入预热好的烤箱中，上下火中层，先180度3分钟，再转165度10分钟，颜色金黄即可。出炉晾凉即可。