关于面馆小吃的经营之道

1、正确选择店铺地址，小吃店不同于其他正餐的餐厅，在规模上有很大的伸缩性。店铺地址，有街头小巷，也有高楼大厦。这就要综合考虑资金情况、加盟要求、主要顾客消费群等。

2、店铺干净卫生、食品安全、服务周到，小吃加盟店规模可以小，但是卫生不能差。避免造成安全隐患，要给顾客留下良好的第一印象。

3、价格品种，最好适应大众化的价位，不应该“独立标签价格”。在品种方面，不可贪大求全，有普遍品种和风味特色即可。

4、经营策略得当，应该注意顾客的口味，吸引回头客，制定出具有自己特殊风味的小吃。如果把剩余小吃，再烹调一次，店主必须自己先品尝原味是否已经走失，如果口感不佳，应该立即倒掉，以免卖坏招牌。