管理和服务哪个更重要

两者都重要。

服务是指为他人做事，不以实物形式而以提供劳动的形式满足他人某种特殊需要，并使他人从中受益的一种有偿或无偿的活动。其所涉及的形式包括在顾客提供的有形产品上所完成的活动，在顾客提供的无形产品上所完成的活动，无形产品的交付，为顾客创造氛围等。其特性表现为无形性、异质性、生产消费的同步性、易逝性。

管理是指管理主体组织并利用其各个要素，借助管理手段，完成该组织目标的过程。管理主体是一个组织，这个组织可能是国家，可以是一个单位；也可能是一个正式组织或非正式组织。管理的手段包括5个方面：强制、交换、惩罚、激励、沟通与说服。管理的过程包括6个环节：管理规则的确定、管理资源的配置、目标的设立与分解、组织与实施、过程控制、效果评价、总结与处理。