光饼家常做法正宗光饼怎么做

食材用料：中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油二分之一大匙、盐四分之一小匙减半、猪油10克、糖水适量、生白芝麻适量。

步骤：1、面粉、奶粉过筛；酵母溶于水备用；

2、将面粉、奶粉、酵母粉、水、鲜牛奶、细砂糖、色拉油、盐、猪油依序混合搅拌成光滑面团，静置40至60分钟，膨胀至约2倍大；

3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁；

4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底；

5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。