广东炒粉的做法

材料:新鲜米粉800克、鸡蛋两只、干木耳100克、葱50克、猪油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：

1、将干木耳提前泡发，洗尽泥沙，撕成小朵备用，葱切段；

2、将新鲜米粉根根撕散，鸡蛋随意打散；

3、坐锅热猪油，将鸡蛋稍微煎一下，用筷子滑散成木耳大小的块盛出备用；

4、再起锅热油，放入木耳爆炒，跟着下米粉一起炒，炒匀后加入蛋块，适量调盐，淋生抽、蚝油，撒胡椒粉、鸡精、葱段翻匀即可。