广东的辣椒饼怎样做

广东的辣椒饼采用传统工艺，不采用机器制作，不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂等，使用纯天然材料，人工制作，自然日晒风干而成的。

所需材料：红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油。

烹调用法：

1、把红辣椒剁成泥；

2、拌入一定比例的糯米粉，加适量水调匀；

3、放适量的盐和味精，油少许，再次拌匀；

4、做成饼状晒半干，放入蒸笼蒸熟；

5、拿出去晒七八成干；

6、用刀切成薄片，放入太阳底下彻底晒干，放入陶器内装好备用；

7、将辣椒饼下油炸至酥脆捞起即可。