广式鸡煲的做法大排档的做

材料：净三黄鸡1只、腊肠片、冬菇片、青椒、红椒、干葱头、葱段、姜片、蒜仔、香芹段、青蒜段、盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、柱侯酱、淀粉。

做法：1、将三黄鸡斩成小块，洗净，沥干。

2、三黄鸡中加入盐、鸡粉、白糖、淀粉、生抽腌至入味。

3、把砂锅放置火上，入油烧热，爆香葱段、姜片、蒜仔、干葱头。

4、放入鸡块，加蚝油、柱侯酱，慢火炒至鸡肉呈金黄色。

5、放入腊肠片、冬菇片翻炒均匀，加青蒜段、青椒、红椒。

6、小火焖5分钟，打开盖子，撒香芹段即可。