广西桂平豆腐菜包的做法

主料：

面粉300g、西葫芦500g。

调料：食盐、味精、葱、虾皮、干粉条、五香粉、酵母、鸡蛋3个。

做法：

1、准备好适量的面粉；

2、取一小碗35度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜；

3、发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了；

4、把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用；

5、西葫芦擦成丝用盐腌一下，沥干水分；

6、鸡蛋打成鸡蛋液，煎蛋，放入葱花，虾皮；

7、把以上所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可；

8、面团揉成长条，再切成大小差不多的小团；

9、擀皮；

10、拿一块擀好的皮放入适量的馅；

11、一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了；

12、包好的菜包。