贵州又红又脆粉酸萝卜做法

酸萝卜做法：

主料：胡萝卜适量。

辅料：白醋适量、盐适量、小米椒适量、白糖适量。

步骤：

1、用纸片剪出鸭子的样子，将鸭子模型贴至胡萝卜两端。

2、沿鸭子轮廓用刀将胡萝卜切成大概形状，再把凹凸的边缘休整整齐。

3、修整好后，用刀将胡萝卜切成1厘米的块。

4、用刀将鸭子的眼睛部位雕出小洞，安上眼睛。

5、将小米椒切开，给小鸭子加入3勺盐，腌制20分钟。

6、再替小鸭子洗个澡，将盐水冲洗干净。

7、准备一个碗，倒入200ML白醋，100ML水，小米椒几个，白糖50g，拌匀。

8、将小鸭子放入酸甜水中，封上保鲜膜，冷藏3小时，一道酸甜可口的粉酸萝卜完成。