滚刀藕怎么做好吃

腊排骨炖湖藕好吃，菜谱如下：

一、原料：

1、主料：腊排骨250克。

2、配料：湖藕1000克。

3、调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克。

二、制法：

1、将腊排骨斩块，湖藕洗净，切滚刀块，氽水（放食用碱），沥出，待用。

2、将腊排骨、湖藕置于砂锅内，加水1500克，再加入姜块、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入味精、胡椒粉、淋明油、撒葱花即成。

三、特点：排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜。

四、营养成份：蛋白质79克，脂肪36克，糖类202、5克，热能1450千卡。

五、说明：此菜营养丰富，常食对病后体质虚弱、消化不良者有益。