锅巴馒头制作过程

用料：大米500克，淀粉50克，猪油少许。

方法步骤：

1、将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟；

2、趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉；

3、将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片；

4、将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。