过量食用菠菜容易缺什么

菠菜是补铁的，过量食用菠菜会缺钙。

因为菠菜里面含有草酸，容易和体内的钙结合生成草酸钙，使体内的钙流失。可以用开水烫一下再食用，这样就可以使草酸受热分解，从而去除草酸而不会与体内的钙结合形成钙。