蛤子肉怎么做

材料：

花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1或2两、红辣椒1枝。

调味料：

酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1或2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。

做法：

1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙；

2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片；

3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。