海南椰子鸡怎么做

食材用料：鸡、椰子2个、食物红指天椒10个、枸杞、食物党参、黄芪、食物大枣、酱油少许。

菜谱做法：

1、鸡洗净，斩块。

2、白椰子取汁后，把椰子敲开，取里面的椰肉。

3、这是取出的椰汁，两种已经混合在一起了。要是有渣，可以用过滤网过滤一下。

4、党参、黄芪、枸杞、大枣，洗干净备用。

5、红指天椒切段备用。

6、陶瓷锅里加入椰汁、椰肉、党参、黄芪、枸杞、大枣，再加一大碗水。

7、大火开锅后，倒入鸡肉。锅再次开了之后，会漂一层鸡油，用勺子把鸡油撇干净。中火煲十五分钟，即可上桌。

8、煮鸡的同时，另取锅，小火，放适量酱油，酱油烧开后，倒入装有指天椒的碗里，锅内再倒入少量油，烧热后，淋在酱油上。