酣畅牛排会是疯牛肉吗

不会是。

补充内容：

酣畅以及大部分店家卖的都是滚揉的肉饼，滚揉是一种加工手段，用机器把碎肉用食用胶粘合在一起，然后弄成圆柱，逐一切片，这样最大的好处是没什么损耗，标准化加工，实际上这个不能在意义上称之为牛排，真正能成为牛排的部分不多，在国外，只有菲力，眼肉和西冷三种算是真正意义上的牛排，最多加上可以勉强做牛排的上脑和嫩肩，但是这些都是原切的，非滚揉的，非腌制的。

疯牛肉，即疯牛病的肉食，这种疾病是由于朊病毒引起的，牛可以通过喂食含有疾病的动物骨粉传播，人可以通过食用带有疯牛病的牛脑或其结缔组织传播，食用后存在造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的风险。