韩国鱼饼配方

韩国鱼饼的配方：鱼肉、菠菜、香菇、淀粉、鸡蛋1个、食用油、味精、香油。

韩国鱼饼的做法：

用刀将鱼肉剁茸，盛入盆内；将菠菜择洗净并切段；将香菇去蒂并洗净，用冷水涨发，放置一旁待用；用碗盛清水100毫升，加入淀粉并调制均匀，将其倒入盛鱼肉的盆内并搅拌均匀；在鱼肉中加入细盐10克、鸡蛋1个，沿顺时针方向将其搅拌均匀；在锅中倒入适量食用油烧热；用左手抓鱼茸，以拇指和食指将鱼肉挤为块状；用瓷汤匙蘸水，将鱼肉逐个舀入油锅中进行炸制；待鱼肉呈淡黄色，翻动略有响声时，即可将其捞起滤油；在锅中加入鲜汤1000毫升，放入炸制好的鱼肉，蒸煮10分钟；在锅中加入盐10克、香菇、味精、菠菜；将鱼饼起锅盛入碗内，淋上香油即可。