好吃的笨笨菜怎么做

原料：茄子2-3根（2人份，切块），大鱿鱼（半只，切丝儿），青椒（3-4个不等，切丝儿），小料（葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖）

过程:

1、下油，烧热，放茄子入锅炸，色变黄，偏软，出锅。

2、下葱姜蒜爆香，下鱿鱼，炸出香味，色至金黄。

3、下茄子，翻炒均匀，下盐，下料酒（提味去腥），下酱油（少许），下白糖，下青椒。

4、加盖，闷4-5分钟。出锅。