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好吃的红烧鹅掌怎么做求详细做法

2024-10-01 10:22:07

原料准备:

鹅掌、卤料、大蒜、姜、青椒、红椒、豆瓣酱、食用油。

制作过程:

1、将卤料准备好。以及蒜、姜切碎,青椒红椒切细备用;

2、将鹅掌洗净,在水中汈一下捞起;

3、将卤料放入开水中制作卤水,将鹅掌放入卤水卤两个小时,鹅掌中含有较多的筋较多,如果煮得不够久鹅掌就不够软糯,用卤水卤也保证了鹅掌的入味;

4、在锅中放入适量的油,将卤好的鹅掌放入热锅中煸炒,并加入之前备好的姜、蒜,青椒红椒;

5、如果喜欢吃辣,可以再往锅里加入豆瓣酱翻炒,加入适量水,小火煨一刻钟;

6、当鹅掌是入口即化时,即可起锅。

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