好粥道的做法和配料

材料：新鲜海虾、独特配料、大米；

配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜；

做法：

1、先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥；

2、待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5至6分钟即可。

要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。