黑胡椒火锅的做法

食材明细：瘦猪肉70克、猪肚70克、粉丝70克、竹笋70克、白菜70克、酱油10克、盐8克、大蒜(白皮)5克、味精2克、黑胡椒粉2克。

1、用木炭火将火锅烧开。

2、粉丝烫后切几刀。

3、白菜洗净切9厘米长条。

4、蒜切片。

5、猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子。

6、与粉丝、白菜进火锅内。

7、炒锅内放油烧热，上冬笋片瘦肉片同炒。

8、然后放熟肚片、酱油、盐，略炒，再点水焖几分钟后起锅一同倒入火锅内，再在火锅内加清水至八成满。

9、煮开后放味精、蒜、胡椒粉，即可食用。