红皮蛋和白皮蛋有什么区别

红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：

1、蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高千分之七十五左右。

2、维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2略高于红皮蛋。

3、脂肪：红皮蛋比白壳蛋高千分之十四左右。

4、胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高千分之八左右。

红壳鸡蛋，也叫做红皮鸡蛋，简称红鸡蛋。红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。红皮蛋脂肪含量稍高，白皮蛋的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言，红皮鸡蛋的唯一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。