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红烧汁如何调制

2024-10-01 13:33:50

酸甜汁:

1、烧油的七分,下蒜瓣,加入少量豆瓣和醋爆炒;

2、然后放糖,加水;

3、熬五分钟后,加盐,味精勾芡。

麻辣油:

1、油烧到八分,下蒜瓣,干红辣椒段,花椒少量,豆瓣爆炒;

2、起锅前加少量白糖、味精和盐。

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