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红糖红枣核桃面包最正宗的做法

2024-10-01 13:40:39

材料主料:高筋面粉300g、红糖35g、红枣35g、核桃仁20g;辅料:白糖20g、黄油20g、鸡蛋l个、酵母3克、盐3克、温水150mL。

1、红枣切丁,核桃弄碎,黄油软化,鸡蛋打散;

2、把红糖水倒入面包机,放入蛋液,面粉,糖,盐揉至均匀状态;

3、放入软化好的黄油揉至出膜;

4、待揉面程序结束前放入红枣和核桃碎揉匀,放温暖处发酵约1小时;

5、面包发酵至两倍大,手指压下不回缩的状态;

6、取出面团排气,分成九份,松弛10分钟;

7、将面团揉成条松驰5分钟,将面团打单结,两头朝下收口;

8、表面涮一层蛋液二次发酵;

9、发酵好的面包胚入烤箱,上下火中层170度烤20分钟既可。

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