红枣小米粥的做法和功效

做法：

1、准备材料；

2、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用；

3、洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒；

4、炒至干爽，并飘出香味即好；

5、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水；

6、大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底），喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。

喝小米粥的好处：小米味甘、成，性凉，入肾、脾、胃经，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，因此对于体弱多病、脾胃虚弱、气血不足的老人来说，是最理想的滋补品。