湖南的西瓜辣椒酱的做法

材料：

辣椒2500克，西红柿200克，姜10克，豆瓣酱2袋，盐100克，醋200克，白糖250克，酱油10克，蒜末200克，鸡粉50克。

做法：

1、把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎，装入容器里，依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油，搅拌一下；

2、而后用小火煮开，关火后放在一旁冷却；

3、冷却后，放入蒜末和鸡粉再搅拌一下；

4、最后倒入干净的容器里，放置冰箱或阴凉的地方即可。