花甲做汤当什么青菜

材料：花甲200克、芫茜20克、红萝卜半个、洋葱半个、蒜头3瓣、泰国红辣椒2只、青柠1个、香茅4汤匙、泰式辣酱3汤匙、鱼露2汤匙、糖1茶匙、麻油1汤匙

做法：

将洋葱切成薄片，然后将香茅和红辣椒切成薄片，蒜头磨成蓉；在细碗内把蒜头、红辣椒、泰式辣酱、香茅、鱼露、青柠汁、糖及麻油拌匀；把锅内的水煮沸，加入花甲煮至开口；捞起沥干水，放凉备用后即可食用。