花生怎么炸好吃

具体步骤如下：

1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均；

2、花生米耗油量很少，但锅内的油要多放些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；

3、花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟；

4、炒熟后要马上出锅，否则在锅内再放一会，就会过火，失去本该有的色泽。