皇后锅怎么做红烧鱼

原料：鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。

制作方法如下：

1、将配料切好备用，在鱼身两面横切，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；

2、烧热油锅将鱼两面煎至金黄；

3、热油将配料爆香，再加入酱料一同烛炒；

4、加入上汤，将鱼回锅；

5再加入酱油、糖、鸡精、香醋，鱼吸收汤汁后，用生粉水勾芡即可。