黄豆浆为什么有苦味

1、如果煮豆浆时，火力过大，锅底可能烧糊了，就有苦味；

2、如果黄豆发霉，豆浆也有苦味；

3、如果用干豆打豆浆的话，一定要把豆子洗干净，还有坏豆子都要摘出；

4、如果用泡发的黄豆打豆浆的话，一定不要用泡豆子的水打豆浆。

黄豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，黄豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。