黄瓜有什么成份

根据营养专家的研究测定，100克黄瓜中的主要成份有：

1、100克黄瓜中含有的水分约96、5克，热量12、5千卡；

2、蛋白质0.6克，脂肪0.2克；

3、碳水化合物2、5克，纤维素0.7克；

4、钙14毫克,镁12毫克钾148毫克；

5、维生素C2、8毫克，叶酸14、0毫克，维生素A74毫克；

6、黄瓜含有铬等微量元素和黄瓜酶，有很强的生物活性，能促进机体的新陈代谢。