火龙果烙饼具体做法和步骤

主料:100克红心火龙果泥，60克水，3克干酵母，250克中粉，25克细砂糖，10克色拉油。

做法:

1、将水和火龙果泥及酵母混合，拌匀备用。

2、再加入中粉，细砂糖，色拉油混合。

3、揉成光滑的面团。

4、盖上湿布，室温下松弛10分钟。

5、开始整形，将面团分成每个20克大小的剂子，擀成大小差不多的圆片，一片接一片的叠起来。

6、从上往下卷起，卷成圆柱形。

7、中间对半切开，将正面朝上。

8、将生胚放入蒸笼，盖上蒸笼盖，进行最后发酵约15分钟。锅内放冷水，水开后放上蒸笼，中大火蒸10分钟左右。关火后，待略微冷却后再打开。

火龙果营养丰富，功能独特。它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。