鸡蛋豆腐做法

食材：黄豆150克、鸡蛋3个、清水适量。

做法：

1、黄豆泡十二个小时后取出放入豆浆机里加适量水打成豆浆；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散；

3、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，过筛；

4、将鸡蛋液过筛；

5、把过筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛；

6、在保鲜盒内放一张保鲜膜，把混合液倒入保鲜盒内，再用一张保鲜膜盖上；

7、锅中加水烧开后，把保鲜盒放入锅中，中火蒸15分钟；

8、掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个洞，盖上锅盖小火再蒸5至6分钟，即可出锅。