鸡肉跟茄子一起吃会怎么样

味道鲜美，营养价值高，可做鸡肉茄子煲。用料:茄子一个,鸡肉2两,葱姜蒜末适量,味精,盐,淀粉,生抽，油。做法：

1、新鲜茄子，去皮,切成小条块，大概2厘米宽,4厘米长。

2、切好的茄条里加进一点水,再放入一些干淀粉.，拌匀。

3、锅里放半锅油,烧到6成热，可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果看见有被炸的迹象,就说明油热度即可，把所有茄子全部倒入油里。用筷子或锅铲不停搅动茄子使其不粘在一起。看茄子软,捞出控油。

4、把鸡腿肉剔下,骨头扔进在熬的骨头汤里,把肉切成小块。用料酒腌5分钟。拌入干淀粉。

5、锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色。放入姜葱蒜,倒一点生抽。加半小碗水,放味精,盐，勾芡。

6、放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘即可。