鸡油和猪油哪样好

鸡油好。鸡油俗称黄油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂，其色泽浅黄透明，在烹调中起着增香亮色的作用。内含少量蛋白质，比猪油有营养，且热量低。鸡油还有食疗作用，可用于治疗秃发、脱发等症状。

常吃猪油有以下几种坏处：

1、猪油是一种高能量食品，易于摄取过多能量，导致肥胖；

2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸会提高心血管疾病的发病率；

3、猪油中含有的胆固醇，易于堵塞血管，也是心血管疾病的诱因。