基围虾虾仁怎么做更嫩

可制作白灼基围虾虾仁。

用料：基围虾虾仁、料酒、油、葱、姜、生抽、味精。

具体步骤如下：

1、将虾仁洗净，葱、姜切沫备用；

2、烧开水锅，加入适量料酒、虾仁；

3、待虾仁煮至刚熟时，捞出，装盘；

4、烧热锅后加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米翻炒；

5、加入生抽、味精、清汤调和，盛小碟即可；

6、食用时将虾仁蘸调味料即可。