忌廉汤的做法

主料：鸡块、土豆、胡萝卜、洋葱。

辅料：橄榄油、玉米、蘑菇、黑椒、白胡椒、盐、银耳、鲜奶油。

做法：

1、土豆切块，蒸熟后用冷水冲凉备用。

2、用砂锅烧开水，用橄榄油把鸡块炒一下，放2至3滴白酒。

3、用勺子舀一勺砂锅里的开水淋到鸡块上，待汤稍滚开，一起倒进砂锅.

4、将红萝卜、玉米粒、银耳一起放进鸡汤里，汤滚开后调小火慢慢煲，四十分钟后加入少许盐，即可。