鲫鱼都有什么做法怎么做
2024-10-01 20:58:37
鲫鱼可以红烧,清蒸。以下举例红烧鲫鱼做法:
主料:鲫鱼1条;
辅料:豆瓣酱2汤匙,老抽半汤匙,酱油1汤匙,黑胡椒粉半茶匙,清水2汤匙,食盐半茶匙,黄酒1茶匙,小葱1根,蒜3瓣,姜1块,植物油2汤匙;
做法:
1、准备以上所需材料;
2、鲫鱼洗净,斜刀切3至4刀,放置沥干水分;
3、碗中加入豆瓣酱、老抽、酱油、黑胡椒粉;
4、最后倒入清水,拌匀放置备用;
5、将姜切片,蒜切丁;
6、锅内放油烧热,放入姜片爆香;
7、把沥干水分的鲫鱼放入锅内煎制;
8、煎至两面焦黄后加入黄酒,加盖焖2分钟;
9、倒入调好的酱汁;
10、加盖小火焖2分钟;
11、加入蒜丁,加盐调味,大火收汁;
12、最后加入葱段,出锅即可。
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