鲫鱼和扁鱼有什么不同
2024-10-01 20:58:59
1、鲫鱼:简称鲫,俗名鲫瓜子、土鲫、细头、鲋鱼,在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。
肉质细嫩,肉营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,多产于黄河流域、长江流域一带,为我国重要食用鱼类之一。
2、扁鱼:是银鲳的别名,是鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。
体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙,食道侧囊内具有乳头状突起,体披细小的园鳞,颜色银白,故称银鲳。
常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。
扁鱼系名贵的海产食用鱼类之一,肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用。
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