家常下酒菜有哪些

家常下酒菜有鱼香茄子、麻婆豆腐、辣椒炒肉等。

鱼香茄子：是四川省传统的特色名菜之一，主配料为茄子，而最主要的辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。

麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点，其口味独特，口感顺滑。

辣椒炒肉：以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴，其中辣椒含有丰富的维生素C，且具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。