煎包怎么做从面开始

食材用料：

中筋面粉200克、水100克、酵母2克、糖10克、猪肉200克、圆白菜200克、葱1颗、姜1块、盐适量、生抽适量、老抽适量耗油适量、花椒粉适量、植物油适量、熟黑芝麻适量。

做法：

1、面粉加入酵母，糖，慢慢加入水搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。

2、猪肉炖成泥。

3、加入盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀。

4、加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀。

5、圆白菜切条洒些盐剁碎。

6、控去水分加入一勺植物油，和肉馅顺同一方向搅拌。

7、搅拌均匀。

8、面团发酵至两倍半大小。

9、分成八个面剂，盖饧十分钟，取一面剂揉圆按扁，擀成中间厚周围薄的圆皮。

10、包好肉馅。

11、平底锅刷油。

12、放入包子，盖饧五分钟。

13、开小火煎两分钟，从锅边放入小半碗热水，盖盖再加热八分钟。