煎饼硬了怎么办

1、可以把煎饼放在笼屉内蒸一下

2、可以直接在做菜的时候多添加少许水，将煎饼覆盖在菜肴上方，盖住锅盖一分钟左右即可软化。

3、将煎饼放置在筐内，用一块棉布浸泡过水的棉布拧干,不滴水为标准，覆盖在煎饼上方，这个过程比较缓慢，需要数小时，且容易引起煎饼表面长出霉菌，即表面绿色小点。