姜和蒜的保存

姜的保存：

1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11度到14度的环境下存放；

2、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便；

3、沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可久藏不坏，也不会干掉；

4、药棉法：选一只有盖大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉，然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。

大蒜储存：

将大蒜洗净、风干后去外皮，放入热油中炸成金黄色，待油滴尽之后，裹上保鲜膜放入冰箱，则可久存。