解释成语黑白相间

黑色和白色相互隔开。

黑白相间也是一道菜肴。

制作方法：

1、事先将木耳发好，把圆白菜撕成小片。

2、把圆白菜、木耳、粉丝分别用开水焯一下，捞出控干水分后码在盘中。

3、将带皮肥瘦肉切成粒状锅中放少许油，油烧热后放入切好的肉粒，翻炒至熟后倒入码好菜的盘中。

4、锅中再倒入少许油，放入花椒、辣椒，炸出香味后把花椒、辣椒捞出，把油浇在盘中，再加入香油，搅拌均匀即可。