经常喝开水冲鸡蛋对身体有害吗
2024-10-02 02:45:05
鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝,鸡蛋里有沙门氏菌,不彻底煮熟是很不卫生的。开水冲蛋,加热时间太短,没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌,尤其是现代很可怕的禽流感病毒。从营养角度来说,鸡蛋内蛋白质需要充分加热(不要过度)变性后,才能被人体吸收,开水冲鸡蛋不会充分加热,其中的蛋白质没有凝固变性,不利人体吸收。从卫生角度来说,鸡蛋表面有较多污染物,内部也有细菌滋生,如果不充分加热,会对人体有害。
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