经营小餐馆最重要的是什么

经营小餐馆需要做好以下几点：

1、安全卫生：食品要保证安全。餐馆要做好各项卫生，包括地面不能湿滑有垃圾；桌面干净，顾客用完餐要及时清理桌面。

2、食物美观可口：开餐馆必须有拿得出的手艺，饭菜必须可口，如果做得很难吃，那餐馆很难经营下去。

3、服务态度要好：要把顾客的用餐体验放在第一位，尽力满足顾客的合理要求。

4、吸引人的门面和招牌：可以给自己的小店起个让人注意而且容易记的名字，大胆开发想象力。

5、提升人气：可以在经济条件允许的情况下举办一些活动吸引顾客。