酒鬼花生怎么做

主料：花生米、干红辣椒。

配料：花椒、盐、白糖。

做法：

1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次，捞出沥油。

3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

4、倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐，白糖调味即可。